Vida de interior com horta em casa

Ter uma horta em casa é uma experiência incrível. Saber a origem do que sua família consome é tranquilizador, além da economia que isso pode trazer ao orçamento. Quando bem cuidada, a horta produz mais do que se é capaz de consumir.

Se você não tem espaço mas quer ter uma horta em casa, use sua imaginação e faça assim mesmo. A internet está repleta de ideias fantásticas e uma delas pode funcionar para você. 

Um pouco da minha produção caseira:

Principio de autossuficiência 2 - Saúde

Quando mantemos uma boa saúde física, tornamo-nos mais autossuficientes e mais preparados para nosso progresso e de nossa família.

Alimentação

Ao escolher o que comemos devemos considerar se estamos consumindo alimentos nutritivos e se estamos sendo moderados ao comer. Essas duas preocupações nos ajudarão a evitar a obesidade e outros distúrbios alimentares.

Algumas substâncias não são boas para o corpo humano e para nossa saúde física,  mental, emocional e espiritual, tais como: cafeína, bebidas alcoólicas, fumo e drogas ilegais. O abuso de remédios também deve ser evitado.

Exercícios físicos

A prática regular de exercícios físicos pode melhorar nossas habilidades físicas, mentais, emocionais e espirituais.

Alguns exercícios específicos são projetados para melhorar a força, a flexibilidade, o equilíbrio e a capacidade aeróbica. Mas todos os exercícios devem ser adaptados para atender às necessidades de uma pessoa, tais como a idade e restrições de saúde. Quando o excesso de peso é um problema, exercícios na água são os mais indicados. Exercícios de alongamento são úteis para pessoas que passam longas horas na posição sentada. Há muitos exercícios e atividades que são baratos e podem caber no orçamento de quase todos.

Sono e descanso

A falta de descanso adequado tornou-se um problema de saúde significativo para muitas pessoas. O cérebro e o corpo precisam de sono suficiente e regular para se recuperar do stress diário e regular as funções do corpo e da mente.

Em um padrão normal do sono, o cérebro passa por vários ciclos de vigília e sono profundo. A insônia causa perturbações no padrão de sono, por interferir no sono profundo. A apneia do sono faz com que a respiração pare várias vezes resultando em baixa periódica de oxigênio no sangue.

Há também condições que dificultam o sono. Comumente, a dificuldade para adormecer está relacionada com a ansiedade. Dormir demais pode estar relacionado à depressão clínica, ambas condições podem necessitar de tratamento.

Tudo o que perturba o padrão de sono normal priva o corpo e a mente da recuperação necessária para enfrentar o stress diário; a pessoa fica cansada, improdutiva, e suscetível a doenças. 

Estratégias para prevenir doenças

Evite os agentes causadores de doença praticando bons hábitos de higiene pessoal, bebendo água filtrada, limpando e higienizando o banheiro e a casa, minimizando contato próximo com pessoas doentes, cuidando bem dos dentes, seguindo os protocolos quando tossir ou assoar o nariz, evitando doenças transmitidas por dejetos humanos e fluidos corporais, se necessário, receber tratamento regular para vermes e parasitas e usando equipamentos apropriados de proteção.

Prepare o corpo para combater os germes através da vacinação. Tenha um estilo de vida que aumente a resistência a doenças estabelecendo bons hábitos alimentares, dormindo e descansando adequadamente, praticando boa higiene dental, aprendendo a levantar peso corretamente e administrando o stress e a ansiedade.

Muitos tratamentos simples podem ser feitos em casa, mas outros tratamentos requerem o acompanhamento de um médico. Busque a ajuda de um especialista para tratar doenças cronicas ou genéticas, tais como, pressão alta, colesterol alto e nível alto de açúcar no sangue. Quando essas doenças não são tratadas, elas podem levar a problemas mais sérios como um ataque cardíaco, derrame cerebral, diabetes e morte precoce.

Cuidados especiais para diversas condições

As mães e seus bebês têm necessidades nutricionais específicas. O leite materno é ideal para os bebês. Eles  necessitam de uma dieta específica e precisam ser vacinados para prevenir doenças mortais.

As crianças e os adolescentes também precisam de uma nutrição específica e vacinação adicional para garantir um crescimento saudável.

Pessoas idosas necessitam de menos calorias mas devem aumentar o consumo de outros nutrientes pois a sensação de sede e absorção da água diminuem com a idade. O risco de complicações devido a doenças crônicas aumenta e a diminuição das atividades demandam um aumento de exercícios para manter a saúde. Vacinas importantes para os idosos incluem a proteção contra a pneumonia, gripe sazonal e outras doenças, Os idosos devem se preparar para o declínio da saúde.

Planejamento em saúde e gestão sábia de recursos 

A preparação é essencial quando os desafios de doenças, acidentes ou deficiências interromperem o fluxo normal da vida. Os pais devem se preparar para cuidar da saúde de um recém-nascido. A preparação física e emocional vai ajudar os membros da família a apoiar alguém que está incapacitado por um período prolongado causado por acidentes, doença ou idade avançada.

Seja qual for os serviços de saúde oferecidos pelo governo, siga os seguintes princípios como um guia para ter os recursos para cuidar da saúde:

• Contrate um plano de saúde e seguro pessoal e use os serviços ou benefícios do governo.
• Se necessário, use a poupança pessoal e outros recursos, tais como a venda de veículos extras, propriedade extra, e itens de luxo, mantendo uma moradia modesta, transporte e subsistência (se possível) para si e sua família.
• Verifique assistência disponível por membros da família imediata.

Cuidados ao viajar

Antes de viajar considere as práticas de higiene, disponibilidade de água filtrada, hábitos de preparação de comida, necessidade especial de imunização, disponibilidade de remédios prescritos e primeiros socorros. Consuma somente alimentos que foram preparados de forma cuidadosa e higiênica.

Produção familiar de alimentos

A produção familiar de alimentos pode fornecer alimentação suplementar muito necessária. Uma horta requer planejamento, fertilização, sementes ou mudas, preparo do solo, e manutenção. 

Cuidados médicos básicos

Ao aprender cuidados médicos básicos, as famílias podem atender às necessidades de saúde individuais e evitar que pequenos problemas se tornem grandes. Por conta própria, os membros da família muitas vezes podem tratar a febre, diarreia e desidratação; cuidar de feridas e cortes e tratar queimaduras leves ou moderados.

Fonte: Site www.previdentliving.com

Princípio de autossuficiência 1 - Emprego

Ser autossuficiente é "estar preparado para os altos e baixos da vida" (Robert D. Hales).

A vida é cheia de surpresas, que normalmente nos pegam de.....surpresa. Algumas são muito agradáveis e bem-vindas e outras não tão agradáveis assim. Será possível nos preparamos para essas surpresas que causam problemas, tristezas, preocupações e estresse?

Em qualquer fase, nossa vida é também cheia de demandas. Precisamos estudar, trabalhar, cuidar de uma família, de uma casa, de parentes doentes ou idosos, colocar o lixo na rua, cuidar do cachorro, fazer compras, preparar o jantar, e por aí vai, uma infinidade de tarefas a realizar.

Como podemos cumprir todas essas demandas e ainda ser felizes e autossuficientes?

Acredito que a resposta está na preparação antecipada e em alguns princípios de autossuficiência que estabelecemos ao longo da vida e que nos dão a visão de um horizonte mais seguro.

Neste e nos próximos posts vamos conhecer 5 princípios de auto-suficiência que nos permitirão ser mais gratos nos "altos da vida" e mais preparados para os "baixos da vida":

Princípio 1 - Emprego

Perder o emprego pode ser devastador para a pessoa e sua família. Isso pode causar danos emocionais, mentais, espirituais e físicos. A pessoa sente que não tem nada a contribuir para uma nova empresa ou posição e fica se perguntando por que isso aconteceu e se vai conseguir uma colocação no mercado de trabalho. Mesmo nesses momentos de aflição é possível sentir paz e confiança para seguir em frente. Mas, como?

Como lidar com a perda do emprego?

É normal sentir tristeza após perder o emprego. Dê a si mesmo um tempo para se recobrar dessa experiência, mas é muito importante que você comece a procurar outro emprego imediatamente depois de ficar desempregado.

Aumente sua fé 

É comum para a pessoa que procura emprego experimente um carrossel de emoções durante o desemprego. Contudo, se lhe falta fé no desejo e no poder de Deus para abençoá-la, deliberadamente estará abrindo mão das bênçãos pelas quais tanto anseiam.

Peça ajuda para encontrar emprego

Pesquisas demonstraram que os que procuram emprego passam a maior parte do tempo procurando emprego por meio de propagandas em jornais e on-line. Entretanto, a maioria das pessoas encontra emprego por meio de referências pessoais e do contato direto com as empresas. Além disso, experimente as seguintes sugestões:

• Fale regularmente a seus familiares, amigos, conhecidos e outros que você está procurando emprego.
• Atualize sua lista de referências e assegure-se de que seus contatos compreendem sua situação.
• Trabalhe oito horas por dia na procura de emprego, empenhe-se para fazer dez contatos relacionados a empregos, duas reuniões ou entrevistas pessoais por dia e registre suas atividades diárias.

Viva dentro do orçamento

Não obstante suas habilidades atuais — ou os benefícios pagos pelo empregador, que você deve ter recebido do último emprego — é melhor se preparar para um desemprego de longo prazo. Para a maioria dos que procuram emprego, o tempo para encontrá-lo pode ser maior do que o esperado. Comece identificando maneiras de aumentar sua renda e diminuir seus gastos.

As sugestões a seguir podem ajudar:

• Identifique fontes de aumento da renda
• Encontre um emprego temporário.
• Inscreva-se nos benefícios governamentais de desemprego ou outros previstos.
• Comece um negócio próprio.
• Venda coisas necessárias.
• Descubra maneiras de diminuir despesas.
• Use transporte público e unifique itinerários.
• Suspenda inscrições ou assinaturas não essenciais, como linhas extras de telefone ou televisão a cabo.
• Solicite uma renegociação de prazos de pagamento ou taxas menores de juros a seus credores.
• Dê presentes feitos a mão ou doe seu tempo em vez de comprar presentes.
• Economize eletricidade ou gás (por exemplo, aumente ou diminua seu termostato em vários graus, dependendo da estação).
• Vá às compras com uma lista ou use cupons de desconto e complemente a compra com itens do armazenamento doméstico.
• Reduza as refeições fora de casa ou a compra de alimentos prontos.
• Conserte suas roupas e use o que você tem.

Mantenha uma boa saúde e seu bem-estar

Sentir-se bem física e intelectualmente é crucial durante o período de desemprego. Permaneça próximo a seu cônjuge, seus filhos e à família indireta. Questões de saúde e problemas familiares só tornam a busca de emprego mais lenta.

As sugestões a seguir podem ajudar:

• Exercite-se e descanse adequadamente.
• Siga uma dieta adequada e mantenha o peso apropriado.
• Agende todos os serviços médicos e dentários antes que expire a validade dos benefícios do empregador anterior.
• Verifique a disponibilidade do plano de saúde em grupo ou dos serviços comunitários de saúde.

Como reconstruir minha autoconfiança?

A autoconfiança é um ingrediente muito importante para conseguir um emprego. Se conseguir focar nas suas habilidades, será mais fácil mostrá-las aos empregadores.

Aprenda uma nova habilidade. Isso ajudará a reconstruir sua confiança em aprender algo novo. Identifique algo que seja do seu interesse e que gostaria de estudar. Faça uma meta e estude através de livros, cursos de treinamento. Atualize seu currículo e prepare-se para um emprego melhor.

Como reduzir o stress?

O stress é comum nessa situação e manifesta-se de várias maneiras, incluindo ansiedade, insônia, dores físicas e problemas de relacionamento.

Identifique seu stress e aprenda a lidar com ele. Muito do seu stress pode ser aliviado quando identificado.

Ore e peça ajuda para conseguir a lidar com seu stress. Lembre-se de incluir Deus em sua busca por um novo emprego. Mostre gratidão em suas orações.

Procure perdoar. Se a saída do emprego foi traumática ou em termos negativos, talvez você tenha sentimentos negativos em relação à empresa, ao empregador, colegas de trabalho e até mesmo você mesmo. Esses sentimentos negativos podem piorar o stress e impedir sua habilidade de seguir em frente. Aprenda a lidar com esses sentimentos.

Procure maneiras de se sentir feliz e lembre-se de rir e ser positivo todos os dias.

Devo mudar de carreira?

Esta pode ser uma ótima ocasião para considerar suas opções.

1 - Explore suas opções. Avalie seus últimos empregos, seus interesses atuais e suas metas. Encontre os  empregos que poderiam se encaixar melhor em seu perfil. Faça uma busca, entre seus amigos, em empregos que estão disponíveis mas que não foram divulgados. Considere se deve melhorar seus conhecimentos técnicos.

2 - Frequente cursos no Sebrae que poderão ensiná-lo como iniciar seu próprio negócio.

3 - Identifique suas habilidades que podem ser transferidas para uma nova carreira. Relacione as habilidades, os conhecimentos e os talentos que desenvolveu em empregos anteriores ou em serviços voluntários.

Fonte: www.ldsjobs.org/ers/ct/articles/surviving-unemployment?lang=por

Posso congelar tomate?

Se você tem muitos tomates e pouco tempo para fazer a conserva, mas não quer perder nenhum deles, existe a opção de congelar.

Mas lembre-se de que depois de congelado, o tomate perde a textura e não pode mais ser consumido in natura.

Os tomates precisam estar maduros e firmes.

Três maneiras para congelar, escolha a sua:

1. Lave, seque, retire as sementes e corte o tomate em pedaços médios. Congele em um recipiente de plástico rígido com pouca sobra de espaço ou então em um saco plástico tipo Ziploc, retirando todo o ar. Para utilizar, leve a fruta congelada diretamente ao preparo da receita. Sem descongelar primeiro.
2. Higienize, retire a semente e bata no liquidificador, processador ou passe na peneira para moer o tomate. Despeje esse purê líquido em forminhas de gelo e congele. Leve do freezer direto para a panela, sem descongelar previamente.
3. Você também pode congelar molho de tomate pronto, em um recipiente de plástico rígido, na forminha de gelo ou no Ziploc. 

Lembre-se sempre da regra de colocar na embalagem a data do congelamento.

Durabilidade: 8 meses para o tomate cru e 1 ano para o molho.

Cultivar tomates em casa

Com o preço dos tomates lá na estratosfera, uma boa saída para driblar essa alta absurda e abusiva é ter em casa seu próprio tomateiro. Isso nos dá uma certa auto suficiência e acaba sendo uma solução bem econômica a longo prazo.

Já tenho dois pés que estão começando a produzir novamente. Eles foram plantados há mais de 5 anos por minha mãe e de lá para cá, colhemos todos os anos.

  

 
É muito fácil cultivar um tomateiro e não precisa ter muito espaço, porque ele cresce bem até em vasos, dentro do apartamento. Eles apresentam boa colheita, e se forem bem cuidados, você não vai dar conta de consumir tudo.


        

Existem 4 espécies de tomates. Dentro de cada espécie, existem vários tipos. Escolha o que é de sua preferência:


O tomate coração de boi é o mais comum. Grande e liso, é o melhor para receitas cruas, pois é muito carnudo e tem poucas sementes. Demora entre 60 e 90 dias para dar frutos.

O tomate redondo, embora um pouco menor que o comum, é muito apreciado e igualmente suculento. Demora entre 70 e 80 dias para dar frutos.

O tomate chucha (ou Santa Cruz) é aquele que tem um formato mais comprido e oblongo. Tem um sabor menos ácido que a maioria dos tomates redondos e possui menos água e menos sementes, sendo ideal para molhos. Demora cerca de 75 dias para dar frutos.

O tomate cereja é aquele pequenino. Ele tem um sabor mais doce que os outros e é perfeito para aperitivos e saladas, podendo ser consumido inteiro. Demora entre 65 e 70 dias para dar frutos.

Pronto, agora que já escolheu, pode começar a cultivar.

Como semear? Esses vegetais podem ser adquiridos em forma de sementes ou mudas.

Se optar por mudas, certifique-se de que as raízes sejam brancas, que a planta não tenha flor e nem mais de 10 cm de altura. É bom também que possua folhas bem verdes (nunca amareladas!), de aspeto jovem e saudável. Os tomateiros podem ser plantados no jardim ou horta, numa cova funda, ou mesmo em vasos {para quem tem pouco espaço}. Mas o vaso precisa ser suficientemente largo para acomodar, de maneira espaçosa, suas raízes.

Se optar por sementes, é recomendável que sejam semeadas no início da primavera e, de preferência, em local coberto. Quando os tomateiros atingirem uma altura de cerca de 10 cm, devem ser colocados em vasos ou covas individuais e devem também ser podados, para fortificar a planta e promover o seu crescimento.Na horta, os tomates podem ser cultivados junto a alho, alface, rabanete, couve, aipo, espinafre e todos os tipos de ervas aromáticas. Mas evite plantá-los junto a batatas.

  

Dicas para um bom cultivo

Semeadura
Locais quentes: mar abr mai jun jul
Locais frios: abr mai jun jul

Luz
Muito exigente.

Temperatura
Entre 15ºC e 40ºC, sendo uma temperatura ótima de 25ºC a 35ºC.

Solo
Pouco exigente. Convém remexer o solo periodicamente para manter a planta em boas condições de cultivo e evitar o aparecimento de ervas daninhas.

Orientações para plantação

Distância entre plantas 35 cm.
Distância entre linhas ou sulcos 80 cm.
A planta do tomate é indicada para cultivo em vaso ou jardineira com uma largura mínima de 30 cm, comprimento 30 cm e altura 30 cm.

Rega
Devido à sua elevada massa foliar, deve estar sempre úmida, A rega deve ser frequente mas em pequenas quantidades. Se for cultivada em vaso ou jardineira é necessário regar mais frequentemente, dado que se desidrata com mais frequência, sobretudo no verão. Mantenha-a sempre úmida mas não dentro de água e nunca a regue em pleno sol, faça-o de preferencia antes ou uma ou duas horas depois da exposição solar para que a planta tenha chance de baixar um pouco a sua temperatura e não desidrate..

Adubação

Se a terra onde as plantas forem plantadas for de grande qualidade, somente quando começarem a florir é que voltarão a precisar de adubo. Caso contrario, a utilização de um adubo para plantas de fruto ou hortas uma vez por semana é mais do que necessário.

Outros trabalhos
Remoção de talos e aplicação de estacas. A remoção de talos consiste em fazer cortes limpos nos caules e brotam nas axilas, tendo em vista favorecer o crescimento de um único caule principal, isto é, fazer com que a planta só tenha uma guia e só se desenvolva nessa direção. A aplicação de estacas ajudará na remoção dos talos, na colheita e repercutirá na qualidade dos frutos e no controle das doenças. Atenção em não cortar talos que se apresentem com botões florais.

Hora de colher..

A partir de 80 dias a contar da sua plantação. Para colher tomates é aconselhável que o faça quando estiverem entre a cor verde e a vermelha, ou quando lhe parecerem melhores para um consumo imediato, mas sempre com uma faca ou tesoura, tendo cuidado para não quebrar flores nem caules.

Em épocas mais frias, recomenda-se a retirada de todos os tomates, que podem ser colocados dentro de casa, no peitoril da janela, por exemplo, onde acabarão de amadurecer.

Principais problemas e como evitá-los 

Como qualquer espécie cultivada no jardim, os tomates também podem ser alvos de algumas doenças ou outros problemas. Veja abaixo os mais corriqueiros e saiba como evitá-los (ou resolvê-los):

• Podridão: quando os tomates apresentam extremidades castanhas e rijas, podem estar sentindo falta de água e/ou cálcio.

• Buracos: se o problema é este, é possível que estejam com lagartas-do-tomate, que devem ser imediatamente eliminadas.

• Míldio: é uma doença muito comum que confere um aspeto castanho às folhas e também escurece os caules. Nesse caso, é importante remover todas as áreas afetadas da planta. Se pretende plantar mais tomateiros, recomenda-se que faça isso em outro local para que não sejam afetados.

• Pele rasgada ou deformações: são sintomas bem habituais que, embora afetem o aspecto dos tomates, não influenciam no sabor. A pele rasgada é apenas uma conseqüência da falta de água, e as deformações estão relacionadas às alterações bruscas de temperaturas. Lembre-se: os tomateiros precisam ser regados regularmente e necessitam de proteção contra temperaturas demasiadas (alta ou baixa) e ventos muitos fortes!

Como retirar a pele do tomate

Espete o tomate com um garfo de cabo de madeira e segure-o por alguns segundos sobre o fogo. Mantenha-o a certa distância para não queimá-lo e vá virando lentamente até começar a soltar a casca.

Dicas para aproveitar melhor o tomate

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos. Ele ficará mais rijo e fácil de ser cortado.
Guarde os tomates sempre na gaveta para legumes da geladeira, mas antes lave e enxugue bem. Assim não mofa e pode ser conservado por até uma semana.

Mais informações

http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI224282-18069,00-FESTA+DOS+TOMATES.html

http://www1.folha.uol.com.br/fsp/comida/66975-conheca-os-principais-tipos-de-tomate-produzidos-no-brasil.shtml

Nhoque com Batata Flocada - Prático e Fácil

Gosto muito de coisas fáceis e práticas, principalmente na hora de cozinhar, e hoje preparei para o almoço um nhoque delicioso e super fácil e rápido de fazer. Usei Batata Flocada.

A batata flocada, ao ser hidratada e temperada transforma-se em um delicioso purê de batatas. Ela também pode ser usada em inúmeras receitas, como biscoitos e recheios, molho branco, empanados, batatas fritas formuladas, sopas, pães, massas, etc.

O purê preparado com 1 kg de batatas crua leva cerca de 30 minutos para ficar pronto; enquanto o purê preparado com flocos desidratados leva 2 minutos.

Rendimentos:

Purê de batatas cruas - 1 kg de batata crua faz 1,056 kg de purê
Batata Flocada – 1 kg de batata em flocos faz 7,000 kg de purê

Se você é impaciente e apressada como eu, então tente fazer essa receita e surpreenda sua família!

NHOQUE COM BATATA FLOCADA 

Ingredientes:

4 xícaras de Batata Flocada
4 xícaras de água quente
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
3 colheres de queijo ralado
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Reidrate a batata com a água quente. Espere esfriar e acrescente os outros ingredientes, misture bem.
Modele as bolinhas de nhoque e vá colocando em pequenas porções em água fervente. Quando elas subirem, tire da panela e coloque num refratário.

Sirva com o molho de sua preferência.

Delícia!!!!!

Conheça os Benefícios da Soja

Pesquisadores brasileiros estão conseguindo potencializar os efeitos da soja no organismo. Esse grão diminui os efeitos da menopausa, combate o câncer e retarda o envelhecimento.

Aos 80 anos de idade um pesquisador da Universidade de Campinas tem um segredo para toda sua energia. “Todos os dias estou tomando soja também”, conta Cléber Silveira Moraes, doutor em ciências de alimentos (Unicamp). Ele conhece os benefícios. É o responsável pela descoberta de um composto que extrai os nutrientes da soja.

O estudo isolou a isoflavona, substância química que substitui os hormônios femininos reduzidos durante a menopausa. Ela tem uma absorção difícil no organismo por causa da glicose e boa parte dos nutrientes acaba eliminada. No laboratório da Unicamp o trabalho do pesquisador foi separar a glicose da isoflavona, para evitar a perda dos nutrientes.

“Seria como potencializar a absorção desse composto, no caso a isoflavona. Ela sem a glicose é mais facilmente absorvida. Portanto depois de absorvida ela vai trazer todos os benefícios com maior intensidade”, explica.

Os benefícios são muitos. “Estudos mostram que a isoflavona pode diminuir os efeitos da menopausa nas mulheres como sudorese, dores e cansaço. Como é um alimento funcional pode atuar em várias funções. Ela também tem atividade anti-cancerígena, principalmente no câncer de mama e próstata, ela tem atividade antioxidante. Além disso é usada na osteoporose e redução do colesterol”.

A soja ainda tem vitamina E que combate o envelhecimento, saponina que previne esclerose das artérias, lecitina que ativa células do cérebro, fibras que ajudam no funcionamento do intestino e o cálcio que fortalece os ossos.

Os benefícios são comprovados pela ciência e pelos orientais que esbanjam vitalidade com ingestão diária no cardápio. Alguns produtos a base de soja são mais indicados, pois tem uma melhor absorção dos nutrientes no organismo. É o caso do queijo tofu, e do missoshyro, feito a base dessa pasta que é o mysso.

Por que esses alimentos são mais saudáveis? “Porque eles são fermentados. No processo eles recebem bactérias que quebram a cadeia de nutrientes e então fica melhor para serem digeridos”, explica a nutricionista.

A nutricionista mostra algumas opções para o consumo de soja. “Nós temos o extrato de soja puro, com isso você pode preparar receitas de bolo, pudim e biscoitos. Você pode bater com uma fruta de sua preferência”.

Para ter o efeito benéfico a indicação é de 30 miligramas por dia. Isso equivale a duas colheres de sopa do produto in natura.

No caso do tofu essa quantidade pode ser obtida com duas fatias do queijo. Já no leite a recomendação diária só é atendida com a ingestão de um litro de leite.

Uma dica importante: para consumir a soja você deve cozinha-lá primeiro. O legal é bater em um liquidificador o grão já cozido com a água da fervura. Fica como um purê. Assim você não perde a isoflavona que foi liberada na água.

Fonte: Paulo Gonçalves - Campinas

Edição do Jornal Hoje de 27/01/2010